短短3年，扭亏为盈，不得不说预制菜的成长速度超过了我们很多人的预期。

根据中商产业研究院的研究，预制菜在未来几年的增长率不会低于20%。

(资料图片)

这样看来，10年内，预制菜将会成为又一个万亿级的消费市场。

但也有人认为，预制菜在2022年的爆火完全是因为疫情因素。

疫情一旦开放，预制菜就没有机会了。

那么，预制菜在2023年到底还有投资机会吗?2023年又会有哪些新的趋势呢?

你可能会担心，预制菜爆火的过程中，3年疫情起到了很重要的作用。

但实际上，疫情结束并不妨碍预制菜继续发展。

我拿税务局最近公布的增值税发票数据来说，春节期间预制菜成交额不降反升，同比增长6倍以上。

今年春节已经在很大程度上摆脱了疫情的干扰，再加上这是一个对外卖、预制菜等不太友好的节日。

就算有这些不利的因素存在，预制菜的销量还是没有受到影响。

以此可以判断，疫情是预制菜的催化剂，但已经不再是核心变量。

相反，3年疫情反而加快了市场培育和消费习惯的改变。

从消费地域上看，预制菜正在从大本营“一二线城市”，向“三四线城市”扩散。

除了消费地域的变迁外，预制菜赛道至少还有2个新趋势。

第一，消费市场的变迁。

从目前看，预制菜B端与C端的订单比大致维持在8:2。

但通过这次春节，我们也可以知道，2023年C端的订单占比大概率会上升。

B端市场的客户更理性、更注重效率，但C端市场的客户更感性，更注重体验。

因此，随着C端市场的加速开拓，品牌建设的工作也需要加快推进。

品牌化本身就是一个漫长且持续的过程。在这个过程中，企业需要投入大量资金、资源和人才。

目前，整个市场还没有出现一个预制菜的品牌能够占领用户心智。

因此，品牌化在今年一定是“兵家必争之地”。品牌本身也会成为企业护城河的一部分。

第二，消费产品的变迁。

原来的预制菜是工业标准化的产物，但工业标准是消费的下限，而不是体验的上限。

现在，越来越多的预制菜商家开始侧重打造自己的特色产品体系。

比如，叮咚买菜推出的高端预制菜系列，轻松突破了10万份。

未来，哪一个企业拥有更丰富的产品体系、更有特色的产品类别，将来就越有可能获得消费者的青睐。

在C端市场逐渐起势之际，直播带货依然是预制菜C端创业者的基本盘。

毕竟，预制菜还属于行业成长期，培育市场的工作远没有结束。

“以流量换销量”、“以流量换认知“的模式还会是这几年的主流。

当然了，随着参与竞争的企业越来越多，企业的流量成本也会越来越高。直播创新、营销升级在今年也会是重头戏。

2023年是预制菜”真刀真枪“比拼的一年，而背后的逻辑无外乎对于市场、产品和流量的操盘能力。

关键词： 品牌知名度